Nye nasjonale kostråd: Hva synes LHL?

Nasjonale kostråd er helsemyndighetenes råd om mat og kosthold, som skal fremme gode spisevaner og god ernæring i befolkningen. De er basert på anbefalingene i det oppdaterte nordiske kunnskapsgrunnlaget (Nordic Nutrition Recommendations 2023 (NNR 2023), lansert juni 2023), som utarbeides gjennom en årelang vitenskapelig prosess. Dette er første gang på over et tiår at de norske kostrådene oppdateres av helsemyndighetene.

Kostrådene

• Ha et variert kosthold, velg mest mat fra planteriket og spis med glede.
• Frukt, bær eller grønnsaker bør være en del av alle måltider.
• La grovt brød eller andre fullkornsprodukter være en del av flere måltider hver dag.
• Velg oftere fisk og sjømat, bønner og linser enn rødt kjøtt. Spis minst mulig bearbeidet kjøtt.
• Ha et daglig inntak av melk og meieriprodukter. Velg produkter med mindre fett.
• Godteri, snacks og søte bakevarer bør begrenses.
• Drikk vann!

Bevarer det viktigste, men tydelig forbedret

Den største forskjellen er at de nye kostrådene har redusert antall råd fra tolv til sju, og at de har et mer folkelig språk enn de gamle rådene. Et oppdatert språk sammen med tydelige mengdeanbefalinger vil gjøre rådene lettere å kommunisere utad og enklere for folk å ta i bruk i hverdagen.

Det er bra at de nye rådene understreker variasjon i kostholdet, og at de anbefaler mer mat fra planteriket, som frukt, grønnsaker, belgfrukter og fullkorn.

Oppdateringen bevarer det viktigste fra de gamle rådene, men har også noen tydelige forbedringer. For eksempel er det i de nye rådene et eget råd om å begrense mat og drikke med mye salt, sukker eller mettet fett, som er en av de største utfordringene for folkehelsen på kostholdsområdet.

Noen grunnleggende svakheter

De nye kostrådene har også svakheter, som LHL poengterte allerede i vår da utkastet gikk til offentlig høring. Forskningen viser tydelig at alkohol øker risikoen for mer enn 200 sykdommer og at det ikke finnes en trygg nedre grense. Derfor burde dette ha stått som et eget råd om alkohol også i de norske kostrådene, i tråd med det nordiske kunnskapsgrunnlaget.

En tydelig svakhet i de nye kostrådene er at noen deler av kunnskapsgrunnlaget rett og slett ikke er blitt med inn i de norske rådene, deriblant rådet om alkohol. Vi er likevel glade for de nå omtaler at man skal drikke minst mulig alkohol, for helsa sin skyld, sier Mari Larsen, generalsekretær i LHL

En annen dimensjon som ikke ble med, er klima og miljø. For første gang har det nordiske samarbeidet på kostholdsområdet utarbeidet faglige råd som setter klima på agendaen sammen med helse. Dette viser tydelig at det som er bra for helsen og det som er bra for miljøet gagner hverandre. I de nye norske rådene har derimot myndighetene valgt å se bort ifra klima.

Vi ble skuffet da det ble klart i fjor at myndighetene ville gå bort ifra en tverrfaglig, helhetlig tilnærming til folkehelsearbeidet på kostholdsområdet. Vi hadde håpet man skulle følge opp de nordiske anbefalingene, sier Larsen.

Den siste tiden har andre europeiske land som Danmark, Tyskland og Østerrike lansert nye nasjonale kostråd. Disse landene viser tydelig vei for kostholdsarbeidet ved å innlemme klimahensyn i deres anbefalinger.

Kostråd er gode samfunnsråd

De nye kostrådene er gode anbefalinger basert på den nyeste forskningen. Følger man kostrådene, vil det bidra til et sunt og variert kosthold som forebygger sykdom og fremmer helse.

Det er viktig å huske at disse likevel er generelle anbefalinger, som gjerne må tilpasses den enkeltes situasjon, behov og preferanser, for eksempel ut ifra egen helsetilstand.

Det finnes mange måter å sette sammen et sunt og balansert kosthold på. Dette bidrar kostrådene til. Vi anbefaler å bli kjent med de store linjene og å finne det som passer for deg, sier Larsen avslutningsvis.

Det er plass til alle typer mat i et sunt kosthold, men i ulike mengder. Noen matvarer bør spises hver dag, mens andre matvarer bør begrenses til noen ganger i uka eller sjeldnere. Mat er mer enn bare mat; det er også identitet, kultur, tradisjon og hygge. Velg mat som gir god næring, energi og glede!