Tema: kosthold og ernæring

Ultraprosessert mat defineres som mat med tilsetninger eller gjennomgått prosesser som endrer egenskaper, smak eller holdbarhet.

Vi vet ikke så mye enda om påvirkningen av ultraprosessert mat på kroppen, men det vi vet er at mye av ultraprosessert mat er også mat med mye sukker, fett og salt, og lite fiber og andre næringsstoffer. Disse matvarene bør man spise mindre av uansett. Men det trenger ikke bety at all mat som defineres som ultraprosessert er direkte usunt.

Les mer om ultraprosessert mat

Det kan være gunstig å redusere inntaket av karbohydrater om man ønsker å gå ned i vekt, da spesielt karbohydrater i form av sukker eller andre raske karbohydrater som hvitt brød, kaker, kjeks og hvit pasta.

Det er derimot gunstig å spise karbohydrater som er trege, for eksempel fullkornsprodukter, hele korn og rotgrønnsaker. Dette fordi det inneholder mye fiber og bidrar til å holde deg mett lengre.

Frukt er også gunstig for helsen, og det anbefales ikke kutte ut frukt selv om man prøver å spise mindre karbohydrater.

Om du får høyere kolesterol av å spise egg kan variere fra person til person. Noen reagerer ikke på kolesterol i egg i det hele tatt, mens andre får forhøyet kolesterol av å spise egg.

Hvis du spiser mye egg og har høyt kolesterol, kan det være lurt å prøve å redusere inntaket av egg og ta en ny blodprøve for kolesterolet for å se om du reagerer på det.

Generelt skal et egg om dagen være ok for de fleste.

For at du skal gå ned i vekt trenger kroppen å være i et underskudd av energi. Dette betyr at om du spiser mindre kalorier enn du forbruker skal du kunne gå ned i vekt. Noen forhold som kan gjøre det vanskelig å gå ned i vekt er blant annet medisiner, sykdom og tidligere vektnedgang.

Det kan være lurt å skrive en matdagbok over alt du spiser og drikker for å få en oversikt over hvor mye det er. Det er lett å glemme små ting man spiser og drikker i løpet av en dag, men som kan bidra til flere kalorier totalt.

Lettbrus er kunstig søtet og inneholder derfor ikke kalorier eller sukker. Vanlig brus inneholder mye sukker. En halvliter brus inneholder omtrent 200 kalorier. Dette kan utgjøre mye om man forsøker å gå ned i vekt. Det er i tillegg ikke funnet negative konsekvenser av å drikke lettbrus i moderate mengder, så det er å anbefale om man ønsker å redusere sukkerinntaket.